供应郑州真空滚揉机，高效牛肉腌制机

牛肉真空滚揉机简介：
牛肉真空滚揉机主要起到加速肉制品腌制的速度及增加产品的腌制效果。真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击、摔打，达到腌渍作用，使肉制品均匀的吸收腌料，提高肉制品的结合力及产品的弹性，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成为水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合已达到肉质变嫩、口感好、出品率高。
　　

郑州真空滚揉机的优点：
(a)真空滚揉机可以自由设定滚揉工作时间、间歇时间、真空滚揉总时间等，实现了连续滚揉、间歇滚揉任意设定；
(b)控制面板均采用防水触摸屏控制；
(c)滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更大、更加合理；
(d)桨叶采用圆弧形*特设计，使腌料分布的更加均匀，对产品表面不造成伤害。


郑州牛肉真空滚揉机的操作与保养：
（a）肉类在滚揉机内翻动、挤压有效的促进了液体盐水的分布，促进了盐溶性蛋白的提取和移动，通过滚揉机可以有效的提高的产品的质量。所以，要掌握滚揉机的较佳使用方法技巧。滚揉机是连续不停的在转动、翻动桶内的肉食，适合速度可以保证滚揉腌渍产品的较佳效率，通常情况下建议将转速在10~12 转，可根据不同的产品的需要调动。
(b)滚揉机在工作运转的时候，如果滚揉机桶内的原料肉数量太多，转动就会受到很大的影响，如搅拌不均匀；如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成肉的肉质可能受到损坏。建议满桶荷载量的百分之六十左右，上下浮动5%，可根据肉的密度而定。
(c)在滚揉腌渍生产过程中，连续滚揉是没有必要的。产品的腌渍间接时间不同，通常建议在滚揉20 分钟，休息5~10 分钟。
(d)滚揉机加料时，开启真空泵，在达到一定的负压的时候，使用真空泵抽真空并保持真空度。控制好运行时间，滚揉机有专门的时间设置按钮，可以根据不同的需要来进行设置，使其发挥出较大的效率。
(e)滚揉机生产时会有一定的间歇，可以根据不同需要来自定义设置。间歇时间和工作时间为分别设置，拥有独立的时间控制按钮，可以通过桶控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间。
(f)将控制版面上的旋钮扳到“运行”，真空泵和充气旋钮扳到“开”，机器开始按设定方式运行。
(g)工作结束后要停止滚揉机的工作，旋转控制面板的旋钮到停的位置就可以。若是设置好了工作时间，在工作时间到后，机器就会自动停止运行。
(h)工作结束后，等到滚筒内外的压力平衡后，先将料放出，然后对设备进行清洗。先使用专业的清洗剂配水进行清洗，较后再用清水清洗。

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